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椒盐孜然玉米(烧烤味) 新闻来源:    发布时间:2018-12-29 15:02:13    浏览量:

椒盐孜然玉米(烧烤味)


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用料:

土豆2个(650克)
小葱4根
蒜头3瓣
调味料碗材料:
椒盐粉1.5小匙(4克)
孜然粉1小匙(2克)
鸡粉1小匙(2克)
胡椒粉0.5小匙(1克)
0.5小匙(3克)
辣椒面(可不加)1汤匙(3克)


椒盐香煎土豆(烧烤味)的做法 

1、主要材料:二个中等大小的土豆,4根小葱。

2、土豆削皮后切成刀背厚的片。

3、再把片切成条。不要切太厚哦,厚了煎不香,切成丝了没口感。切好的土豆条中间一刀分成二段,不至于太长的土豆条。

4、锅里放多点油,香煎土豆除了油是不加任何液体的,所以油要多些,油少了可能粘锅的。

5、土豆条倒进平底锅。调成中小火。用筷子翻拌均匀,筷子翻拌土豆方便,全程不用木锄的。盖上锅盖开始煎土豆。

6、趁煎土豆的时间准备好调料碗(1.5小匙孜椒盐,1小匙孜然,1小匙鸡粉,0.5小匙胡椒粉,0.5小匙盐),用筷子搅拌均匀。

喜欢吃辣就加1汤匙辣椒面进去,那口感太刺激了,我家不吃辣调料碗就没加辣椒面。

切好小葱,剁好蒜蓉。

7、打开锅盖,底部的土豆开始起焦黄色了。倒入准备好的调料碗。

8、用筷子翻拌均匀。

9、盖上锅盖,继续中小火煎土豆。

10、中间随时可以开盖翻拌土豆,让土豆均匀受热。薄小的土豆条已经开始金黄转焦了。大块头的土豆条还没有完全金黄。这是我刀功不好,切土豆厚薄不均匀造成的。这个时间要加入小葱蒜蓉了。

不能等大块土豆变焦黄再加葱花蒜蓉,那时小块土豆条就是焦黑不能吃了。

11、倒进准备好的葱花和蒜蓉。

12、翻拌均匀,盖锅盖30秒,让葱花和蒜蓉的香味散发出来。关火,盛出。

13、特别香糯的土豆跟外面烧烤摊是一个味儿,真心好吃!



小贴士:

煎土豆全程中小火。



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