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零失败自制烤肉 新闻来源:    发布时间:2018-12-29 15:49:22    浏览量:

零失败自制烤肉

这里所用到的肉是猪的梅头肉,也叫梅花肉。这部位的肉,即使是瘦肉部分也是肥瘦相间,适合烧烤,实在不行~用五花肉也是OK的!以下的菜谱适用于羊肉,羊排等其他肉类。如果用的肉是比较瘦的,那么烧烤的时候要刷油~不然就会太干!会咬不动滴

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用料:

梅头肉(除去肥肉部分):1kg

生抽:45ml

料酒(或白酒):45ml

蚝油:15g

蜂蜜:10g

葱白(只要葱白,拍扁切段):适量

生姜:适量

蒜(我用的是独蒜):3个

黑胡椒粉:7.5g

辣椒粉:适量

孜然粉:适量

花椒粉:适量

盐(酌情):适量


零失败自制烤肉的做法  

1、梅头肉洗净,切成厚1-1.5cm左右的块状(或者条状)。肉可以用叉子叉几下,到时候腌制的时候容易入味,肉也会比较能~我这次买的肉会比较肥,所以我懒得叉

2、把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里,抓匀!多抓几下~调理用量不必参考我的,你们靠感觉走就好

3、覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上~这次我直接丢了两天(因为~我忘记它的存在了)

4、烤盘上放锡箔纸,入烤箱底层,为了接滴下来的油~不放也行的…到时候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火,肉肉摆到网架上入中层烤20-30分钟!中间可以给肉翻身一次!

5、烤好的肉切片,撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀!如果不够咸,可以加点椒盐或者盐巴拌匀即可!

6、搞定啦~开吃开吃~~超下饭的!!!


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