遵义辣鸡粉
辣鸡粉作为早餐，午餐，夜宵。早就名声在外，红白相间，相映成趣。吃起来辣香廉备，润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。
用料
米粉（半干粉、粗湿粉、半干米皮）
原汤
辣鸡哨子
盐
花生米
油辣椒
花椒
葱
蒜
遵义辣鸡粉的做法：
1、准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。
2、半干粉提前用开水泡30分钟。
3、泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。
4、煮好的米粉倒入碗内加上配料。
5、把原汤加热倒入碗内。
6、香喷喷的辣鸡粉就做好了。
小贴士：
味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而吃上一碗，香气诱人。
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